北海道の春
by arai--k
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山形名物いも煮会・・・札幌山形県人会
札幌山形県人会恒例の、観楓いも煮会に参加して、たらふく食べて合間に撮ってきました。今年は267人の参加者で、東区、中央区の方が朝早くから自慢の大なべで、いも煮を作ってくれました。醤油味・牛肉・きこ・こんにゃく・ネギのおなじみのシンプルな味です。
会場は朝8時から準備して皆さんを待っています。アサヒビール園1F大ホール
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会場もさることながら、いも煮を作らねば食べられませんよ・・・・260人分を大なべで煮込みます。
先ずは里芋の皮むき・・・昔の乙女の役目だそうで、市内全域から腕利きの山形老女シェフを募ったようです。
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ネギの斜め切りと、こんにゃくのちぎりは男衆の役目のようです。
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牛肉はご当地米沢牛を贅沢に使います。
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煮えてくるのに合わせて、里芋の灰汁抜きが大事です。
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いよいよ味付けです。・・・・毎年味付けをするベテランの方が決まったいるようです。
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いも煮が出来上がりました・・・・・一人大どんぶり3倍は食べます。何故かジンギスカンが付きます、流石北海道のおもてなしでしょうか。山形ではいも煮だけを何杯も、腹いっぱい食べるようです。
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余興にカラオケのど自慢大会のようです。
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もり上がってきて、郷土の花笠撮りの列が会場を練り歩いて、最後は県歌「最上川」を合唱してお開きです。
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by arai--k | 2016-10-03 18:06 | 撮影散歩 | Comments(2)
Commented by taranbosuki at 2016-10-03 22:28
arai--k さん 今晩は。
あらま~楽しそうですね。そして美味しそう!
一度に沢山作るので余計美味しいですね。
山形県人会の芋煮会ですか、山形のご出身だとは存じ上げませ
んでした。私の父も山形です。でも私は山形に行ったことがあ
りません。
以前勤務していた盛岡ではよく芋煮会が行われたことを思い出
しました。ありがとうございます。

Commented by arai--k at 2016-10-04 11:00
taranbosuki さん おはようございます。
お父さんが山形であれば、ルーツは山形ですね。
北海道は昔から現代まで結構出身者が多いですね。
いも煮会は地元では、秋の忙しいのに活を入れる為か
一休みなのか、学校、町内、友人、家族で4~5回は
いも煮会をやります。仙台、秋田、岩手それぞれ
味噌味とか鶏肉とか、趣向を変えてやっているようです。
260人分を大なべで煮れば、また格別おいしいですね。
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